七夕・上場こしひかり

コシヒカリの特徴

• 七夕こしひかり（白石地区）
  佐賀県で一番最初に収穫されるお米で、旧暦の七夕(8月7日前後)に収穫されることから「七夕こしひかり」と命名されました。
  お盆前に暑い日に刈り取りをしますので収穫後2時間以内に風による乾燥を行い、品質重視の米作りを心がけています。
  お米は柔らかくて粘りも強く、甘みがあり、ピカピカのたきあがりです。
• 上場こしひかり（上場地区）
  上場地区は玄界灘に面しており、昼間は対馬海流の影響を受け温暖ですが、反面日が沈むと冷涼な気温となります。
  この寒暖差がご飯の甘みを増す最大の条件です。また、上場地区にもたらされる天然水を利用した栽培が行われているため、お米もイキイキ育ちます。
  厳しい玄界の風と上場台地の中で、丹精込めてつくられたしっかりしたお米です。