さがひのひかり＋さがびより

 

■総合観察：丸釜・連続ともに最良を示します。　◎○ 1ツ星半

 

 

 

 

 

 

 

●ごはんの測定をみて炊飯適性を知る。：丸釜・連続とも標準から最良まで巾の広い適性を示します。

 

 

●米飯商品／物性測定フローチャート：丸釜・連続とも標準以上の相性を示します。

 

 

●官能検査／物性測定との相関比較：巾の広い米飯商品に最適を示します。

 

 

●外硬内軟形外観品質評価：丸釜は凹凸、連続はつるつるを示します。

 

 

●総合観察評価：丸釜平均値　91.5％　◎ 1ツ星　を示します。

 

 

●総合観察評価：連続平均値　90.9％　◎ 1ツ星　を示します。

 

 

※米飯商品は米・ごはんの最良合計で割ることで米飯商品の炊飯特性が判る。
総合観察：（玄米評価合計＋白米評価合計＋冷や飯合計）の平均値を示します。